Como Fazer Homus

O Homus é uma pasta à base de grão de bico muito tradicional na gastronomia dos países árabes. Muito fácil e rápida de fazer, esta pasta é totalmente vegetal e apesar do seu baixo teor calórico é muito rica em nutrientes e uma boa fonte de proteínas devido ao grão de bico.


O Homus pode ser servido com pão, tostas, vegetais ou como acompanhamento de um prato e é servido frio como um patê.

Existem centenas de variações para o Húmus, porém a receita básica varia pouco. Para fazer um delicioso Homus simples só precisa:

Ingredientes

  • 250gr de grão de bico cozido
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de sopa de cominhos moídos
  • Sal q.b.
  • 1 colher de sopa de Tahini (pasta de sésamo)

(Se não tiver Tahini pode substituir por mais uma colher de azeite)

Veja também: Como fazer molho romanesco

Modo de preparo

grao-de-bico

Primeiramente lave e escorra bem o grão de bico cozido.

alho-amassado

Com um garfo esmague com 2 dentes de alho.

homus-azeite

Coloque tudo no processador de alimentos ou liquidificador, juto com o sumo de limão, o azeite, os cominhos, a água e o Tahini e o sal.

homus-processado

Triture bem os ingredientes até que fique com forma de uma pasta fina.

humus-pronto

Coloque num tupperware ou recipiente e estanque e guarde no frigorífico. Pode polvilhar por cima com um pouco de páprica ou pimentão moída.

Esperamos que tenham gostado dessa receita de como fazer Húmus. Para mais receitas como essa acesse nossa categoria Receitas.

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