Como Fazer Licor de Morango

O licor é uma bebida alcoólica muito simples de fazer. Ela só necessita de 3 ingredientes base: álcool, açúcar e aromatizante. Este pode ser qualquer fruta natural, erva, essência, etc. Os licores fazem as delícias de muita gente embora eles possam ser caros de se comprar. Mas quem não aprecia um doce e saboroso licor? O problema muitas vezes passa por encontrar um licor à nossa medida, com os sabores que mais gostamos.


Esta receita apresentada ensina a fazer licor de morango mas pode usá-la como base para fazer os seus licores preferidos. Alguns dos licores mais populares que pode fazer com recurso a esta receita são: tangerina, amora, limão, laranja, cereja, banana e ginja.

É muito fácil e rápido embora no final seja necessário deixar o licor repousar por um período de tempo nunca inferior a 3 meses. Os que utilizam a casca (limão ou laranja) deixa-se normalmente envelhecer por um período de 1 mês. Siga estes passos e faça os seus licores preferidos!

Ingredientes

  • 500gr de morangos
  • 1 litro de aguardente ou álcool de culinária
  • 2 paus de canela
  • 500 a 800gr de açúcar Amarelo (conforme o gosto)

Modo de preparo

Comece por lavar bem os morangos e retirar os pés.

Depois de secos, coloque os morangos dentro de um frasco de vidro de boca larga, ou uma garrafa.

Acrescente a aguardente durante e deixe a mistura repousar durante cerca de 15 dias, ou até os morangos ficarem sem cor. Mexa uma vez por dia deixando repousar o resto do tempo

Ao fim desse tempo coe bem para separar o liquido da borra.

Coloque o liquido numa panela e acrescente os paus de canela e o açúcar a gosto.

Leve ao fogão e em lume médio, mexa bem até levantar fervura

Deixe ferver por alguns minutos de modo a evaporar o álcool. Mexa até que a mistura se torne mais espessa.

Retire a mistura da panela, coe mais uma vez e engarrafe

Agora é só esperar entre 1 a 3 meses consoante o tipo de fruta que escolher. Quanto mais tempo esperar (1 ano costuma ser o aconselhável) melhor será  o resultado final.

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