Como Fazer Bolo de Beterraba com Calda de Lima

Esta receita é tão deliciosa que decerto irá repetir várias vezes. O bolo de beterraba com lima aproveita o valor nutricional destes 2 ingredientes resultando num bolo fofo muito saudável.


A beterraba e a lima contêm propriedades nutricionais únicas trazendo inúmeros benefícios à saúde. A beterraba contém um baixo teor calórico possuindo apenas cerca de 40 calorias por cada 100 g de alimento. Ela é bastante conhecida pelo seu teor em ferro que ajuda a reduzir a anemia, ao aumentar os níveis de hemoglobina no sangue.

Da mesma forma ela ajuda a melhorar a digestão, a prevenir gripes e constipações, a prevenir o aparecimento de certos tipos de câncer e promove a saúde do fígado e coração. Por outro lado, a lima é rica em vitamina C, é diurética, ajuda a combater infeções, fortalece as gengivas e ainda ajuda a diminuir certos distúrbios respiratórios.

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Confira esta receita deliciosa e promova a saúde com um doce saudável.

Ingredientes para o bolo

  • 1 Beterraba crua descascada
  • 3 Ovos
  • 200 g de açúcar mascavado
  • 3 Colheres de sopa de azeite
  • 1 Embalagem de iogurte natural
  • 250 g de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Margarina para untar a forma

Ingredientes para a calda

  • 1 Lima
  • 50 g de açúcar (pode substituir o açúcar por adoçante natural se estiver de regime)
  • 2 dl de água

Modo de preparo do bolo

  1. Corte a beterraba em pedaços pequenos e triture, utilizando o liquidificador.
  2. Numa tigela, coloque os ovos, o açúcar, o azeite e o iogurte natural e triture tudo muito bem.
  3. Acrescente a farinha de arroz e o fermento e bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
  4. Pré aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma a gosto usando a margarina.
  5. Coloque o preparado dos passos anteriores na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
  6. Assim que estiver cozido (faça o teste do palito) retire deixe arrefecer, e está pronto a comer.

Como preparar a calda

A calda é opcional e irá deixar o bolo mais doce. Se está seguindo alguma dieta, pode terminar a receita aqui e comer o bolo obtido nos passos anteriores. Caso contrário, siga estes passos:

  1. Corte a lima em rodelas com casca
  2. Coloque-as num tacho, e acrescente o açúcar e a água e leve ao lume.
  3. Deixe ferver durante 5 minutos, retire do lume e deixe arrefecer.
  4. Pincele o bolo ainda quente e dentro da forma com a calda, deixe arrefecer e está pronto a servir