Como Fazer Bolo com Cobertura de “Vidro”

Se viu os bolos da confeiteira russa Olga Noskovaa que viraram noticia nas redes sociais, saiba que é possível faze-los em casa. É isso mesmo, com esta receita pode fazer um bolo tão lisinho e espelhado que vai virar uma chef de renome entre os seus amigos e família. A receita não é difícil, basta saber os truques certos. E estes resumem-se a uma palavra: gelatina. Siga estes passos e seja também uma estrela nas redes sociais.


Ingredientes

  • 20 g de gelatina em pó sem sabor
  • 120 ml + 150 ml de água filtrada (para serem usadas em duas etapas distintas)
  • 300 g de glucose em pó
  • 300 g de açúcar
  • 200 ml de leite condensado
  • 300g de chocolate derretido
  • Corante para confeitaria

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em pó em 120 mililitros de água.

Coloque uma panela no fogão e aqueça-a, ainda vazia, durante uns segundos.

Adicione a glucose, o açúcar e 150 ml de água. Misture bem e deixe ferver.

Mal a mistura comece a ferver, desligue o fogão e acrescente a gelatina preparada no passo 1. Misture bem.

Adicione o leite condensado sempre sem parar de mexer o preparado.

Derreta o chocolate em banho maria e adicione à mistura.

Bata a mistura com a batedeira, de modo a remover as bolhas de ar. Este passo é fundamental pois se a mistura ficar com bolhas, não terá o aspeto lisinho e espelhado das imagens.

Após obter uma mistura homogênea, acrescente o corante.

É preciso que o bolo esteja gelado para ter o aspeto das fotografias. Antes de adicionar a cobertura, é levar o bolo à geladeira, pois se estiver quente acabará por derreter a mistura, perdendo a consistência necessária para uma aparência brilhante.

glass-cake

Veja também: Como fazer cupcake

E pronto agora é só colocar por cima de um bolo à sua escolha. Pode ser qualquer bolo pois a cobertura não tem qualquer sabor. Apenas sabe a açúcar por isso se está de regime não precisa fazer um bolo muito doce. Agora é só comer e claro, ante disso tirar muitas fotos para impressionar os amigos.

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