Como Fazer Massa Integral com Legumes

Se é vegetariano com certeza sabe as dificuldades em arranjar receitas rápidas, práticas e principalmente saborosas. Num mundo maioritariamente direcionado para a comida não vegetariana, as opções tornam-se escassas e nem sempre é fácil variar a dieta. Mas de acordo com a Associação Americana de Nutrição, dietas vegetarianas bem planeadas, incluindo dietas veganas, são saudáveis, nutricionalmente adequadas, e podem oferecer vantagens para a saúde na prevenção e tratamento de determinadas doenças. Dietas vegetarianas bem-planeadas são apropriadas para todas as fases da vida, incluindo gravidez, aleitamento, primeira infância, infância, adolescência, e para atletas.


Por isso, confira aqui uma receita saborosa e muito fácil de preparar que lhe confere todos os ingredientes necessários a uma alimentação equilibrada.

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Ingredientes

  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 500 g de abóbora sem pele e descaroçada cortada em pequenos cubos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 embalagem de pimento vermelhos previamente assados
  • 500 g de massa integral
  • 200 g de queijo feta esfarelado
  • 125 g azeitonas pretas descaroçadas
  • basílico cortado em tiras, a gosto

Modo de preparo

  1. Comece por aquecer o forno a 200 graus célsius. Entretanto, unte um tabuleiro com azeite ou margarina vegetal e reserve.
  2. Numa tigela, coloque a abóbora aos pedaços, o alho triturado e o azeite. Acrescente sal e pimenta a gosto e misture bem os ingredientes com o auxílio de uma colher.
  3. Coloque a mistura do passo anterior no tabuleiro previamente untado e leve ao forno.
  4. Deixe cozinhar durante cerca de 20 a 30 minutos ou até notar que a abóbora atingiu uma cor dourada.
  5. Retire a mistura do forno e deixe arrefecer um pouco.
  6. Coza a massa em água a ferver, durante alguns minutos. Vá provando para verificar o ponto em que se encontra “al dente”.
  7. Quando estiver cozinhada, escorra o excesso de água, passe-a por água fria, e coloque-a de novo na panela.
  8. Entretanto corte os pimentos em tiras finas, e acrescente à massa. Adicione ainda a abóbora, o queijo feta, as azeitonas, e o basílico. Misture bem todos os ingredientes. Tempere com orégano ou alguma especiaria a seu gosto e está pronta a servir.