O salmão é um peixe muito saudável, sendo uma das principais fontes de ômega 3, um nutriente extremamente benéfico para a saúde.
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Fornecendo cerca de 200 calorias por cada 100 gramas de peixe, o salmão contém vitaminas A, B3, B6, B12, C e D. Ele ainda é rico em ferro, potássio, sódio, cálcio, fósforo, selênio e magnésio.
Todos estes nutrientes trazem diversos benefícios para a saúde. Assim sendo, o salmão ajuda a fortalecer o sistema imunitário, promove o bom funcionamento do sistema nervoso, ajuda a prevenir alguns tipos de câncer nomeadamente da mama, próstata e reto, ajuda a melhora a função cerebral, ajuda a combater problemas cardiovasculares e de visão, e combate o envelhecimento precoce. E estes são apenas alguns dos benefícios que o salmão traz à saúde.
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No entanto o salmão não é o peixe mais barato do mercado o que leva a que muitas famílias o troque por opções mais econômicas. Por essa razão, apresentamos aqui uma receita muito fácil e barata para que mantenha este peixe na sua dieta alimentar.
Receita de Salmão com crosta de pesto
Ingredientes
2 chávenas de pão ralado
1/2 chávena de molho pesto
4 postas de salmão sem pele ou espinhas
legumes cozidos ou salteados para servir (à escolha)
Modo de preparação
- Comece por aquecer o forno a 220 graus Celcius.
- Forre um tabuleiro de levar ao forno com papel vegetal.
- Numa chávena, misture o pão ralado com o pesto e umas pitadas de sal.
- Coloque as postas de salmão no tabuleiro, com a parte com pele virada para baixo, e acrescente meia chávena da mistura preparada no passo anterior por cima de cada peixe. Deve espalhar bem com o auxílio de um pincel de cozinha ou uma colher, de forma a aderir o máximo possível ao peixe e formar uma crosta.
- Leve ao forno e deixe assar durante 15 a 20 minutos, ou até notar que a crosta está estaladiça.
- Sirva acompanhado com os legumes salteados, tal como brócolos ou espinafres, ou outro acompanhamento a seu gosto.
