Que tal uma receita fresquinha de peixe para um dia de muito calor? Com o calor, as saladas são um dos pratos mais apreciados pela maioria das pessoas, por isso, vamos aqui apresentar uma receita requintada, ideal para um jantar com família ou amigos. Ela é bem fresquinha e fácil de preparar. Confira aqui a receita:
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Atum grelhado com salada Niçoise
Ingredientes (para a salada)
- 350 g de feijão-verde
- 1/2 baguete
- azeitonas pretas a gosto
- 3 tomates maduros
- 1 alface
- queijo Feta a gosto
- 1 limão
Ingredientes( para o atum)
- 1 ramo de manjericão
- 6 filetes de anchovas
- 1 limão
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 bifes de atum
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 colher de chá de mel
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Modo de preparação
- Comece por colocar os feijões num tacho cheio de água a ferver e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar. Corte a baguete em pedaços com aproximadamente 2 cm de espessura e grelhe-as num grelhador, até ficarem douradas.
- Separe 10 pés de manjericão e reserve. Coloque o restante manjericão na liquidificadora, acrescente as anchovas, o sumo de limão, o azeite e um pouco de água e triture.
- Deite cerca de metade do molho numa travessa. Pincele o atum com um pouco do molho triturado anteriormente e tempere-o com sal e pimenta. Coloque o resto do molho numa taça e acrescente o vinagre, a mostarda, o mel e misture bem todos os ingredientes.
- Entretanto retire os feijões, descaroce as azeitonas, e pique o tomate.
- Acrescente todos estes ingredientes à taça que contém metade do molho e misture.
- Grelhe o atum no grelhador até que este atinja um tom rosado no interior.
- Corte a alface, parta o pão torrado em pequenos pedaços e coloque-os numa travessa de servir juntamente com a alface e o limão cortado em quartos.
- Coloque as azeitonas e o tomate por cima dos feijões. Corte os bifes de atum ao meio e coloque-os na travessa. Cubra o atum com as folhas de manjericão, a salada e o queijo Feta.
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