Atum Grelhado com Salada Niçoise

Que tal uma receita fresquinha de peixe para um dia de muito calor? Com o calor, as saladas são um dos pratos mais apreciados pela maioria das pessoas, por isso, vamos aqui apresentar uma receita requintada, ideal para um jantar com família ou amigos. Ela é bem fresquinha e fácil de preparar. Confira aqui a receita:


Atum grelhado com salada Niçoise

Ingredientes (para a salada)

  • 350 g de feijão-verde
  • 1/2 baguete
  • azeitonas pretas a gosto
  • 3 tomates maduros
  • 1 alface
  • queijo Feta a gosto
  • 1 limão

Ingredientes( para o atum)

  • 1 ramo de manjericão
  • 6 filetes de anchovas
  • 1 limão
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 bifes de atum
  • 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de chá de mel

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Modo de preparação

  1. Comece por colocar os feijões num tacho cheio de água a ferver e tempere com um pouco de sal. Deixe cozinhar. Corte a baguete em pedaços com aproximadamente 2 cm de espessura e grelhe-as num grelhador, até ficarem douradas.
  2. Separe 10 pés de manjericão e reserve. Coloque o restante manjericão na liquidificadora, acrescente as anchovas, o sumo de limão, o azeite e um pouco de água e triture.
  3. Deite cerca de metade do molho numa travessa. Pincele o atum com um pouco do molho triturado anteriormente e tempere-o com sal e pimenta. Coloque o resto do molho numa taça e acrescente o vinagre, a mostarda, o mel e misture bem todos os ingredientes.
  4. Entretanto retire os feijões, descaroce as azeitonas, e pique o tomate.
  5. Acrescente todos estes ingredientes à taça que contém metade do molho e misture.
  6. Grelhe o atum no grelhador até que este atinja um tom rosado no interior.
  7. Corte a alface, parta o pão torrado em pequenos pedaços e coloque-os numa travessa de servir juntamente com a alface e o limão cortado em quartos.
  8. Coloque as azeitonas e o tomate por cima dos feijões. Corte os bifes de atum ao meio e coloque-os na travessa. Cubra o atum com as folhas de manjericão, a salada e o queijo Feta.

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