Bateu aquela fome? Então tal na hora do lanche fazer um crepe delicioso? E nada fica melhor do que um crepe caseiro, que podemos saborear no conforto do nosso lar.
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Abaixo reunimos as melhores dicas e receitas para fazer crepes em casa. Confira!
Receita simples de massa de crepe
Deixamos abaixo uma receita da massa de crepe que pode ser utilizada tanto para crepe salgado ou crepe doce.
Ingredientes
- 150 gramas de farinha de trigo
- 30 gramas de açúcar
- 300 ml de leite meio gordo
- 1 ovo inteiro
- Manteiga a gosto
Modo de preparo
Misture a farinha e o açúcar numa taça.
Adicione o leite e o ovo e mexa tudo muito bem com uma vara de arrames, até que obtenha uma mistura totalmente lisa e homogénea.
Tampe a taça e deixe a massa repousando durante meia hora.
Unte uma frigideira com a manteiga e coloque uma porção pequena da massa. Espalhe bem até cobrir totalmente o fundo da frigideira.
Deixe cozinhar sem mexer e quando as pontas da massa se soltarem, vire a massa e deixe cozinhar do outro lado.
Veja também: Como fazer crepioca
Crepe doce
Crepe doce é uma ótima opção, você pode fazer adicionando frutas, coberturas, chocolates, Nutella e leite condensado. De bônus deixei uma receita de recheio de brigadeiro, confira!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 caixa de creme de leite
- 4 colheres de chocolate em pó
Modo de preparo
Adicione todos os ingredientes em uma panela.
Coloque no fogo em temperatura baixa, mexa até ficar no ponto de brigadeiro mole.
Adicione o recheio na massa do crepe pronta. Caso queira adicione morangos.
Crepe Salgado
Agora, se não é muito fã de coisas doces, outra opção é fazer um recheio salgado.
Ficando a sua escolha adicionar os itens como presunto, queijo, espinafre, milho, ou qualquer outro recheio salgado que você goste.
Faça a massa de crepe na manteiga, adicione o recheio e dobre a massa recheada.
Dicas para a massa do crepe
Peneire a farinha antes de a usar e coe a massa depois de estar feita, pois deste modo vai conseguir eliminar os eventuais grumos que estiverem na massa.
Cozinhe a massa em lume brando. O crepe deve cozinhar lentamente para conseguir a consistência desejada.
Use papel absorvente para espalhar a manteiga e retire aquela que estiver em excesso. Deste modo, vai impedir que os crepes fiquem demasiado gordurosos.
Adicione o leite de forma lenta. Isso também ajuda a que a massa fique com menos grumos.
Nunca utilize a massa logo após a cozedura. É essencial que a massa fique a repousar durante 30 minutos. Isso vai fazer com que ganhe a consistência certa para misturar os seus ingredientes favoritos para acompanhar o crepe.
Se gostar da massa muito fina, o truque é trocar a quantidade de leite da nossa receita pela mesma quantidade de água.
O ovo que vai utilizar para a preparação da massa do crepe deve estar à temperatura ambiente, por isso retire-o da geladeira pelo menos uma hora antes da confecção da massa. O mesmo se aplica ao leite (ou água).
A frigideira deve estar quente quando coloca a massa nela. Não coloque nunca a massa numa frigideira fria. Aqueça previamente em lume brando.
Se é uma pessoa que faz crepes com bastante regularidade, invista numa máquina própria para a confecção de crepes.
Conclusão
Com as nossas dicas, não parece tão complicado assim conseguir o crepe perfeito.
As opções são imensas e a sua imaginação é o limite! Compartilhe essa receita com seus amigos.
